Dominos & mini-staves
Dominos chêne – Précision et équilibre aromatique
La signature du chêne dans un format compact
Nos dominos chêne offrent une solution élégante et précise pour la maîtrise aromatique de vos vins.
Fabriqués à partir de bois noble issu de nos merranderies, les dominos sont maturés naturellement à l’air libre pendant 24 mois minimum, puis toastés avec précision pour révéler une large palette de profils aromatiques.
Chaque domino est pensé pour une surface d’échange optimale, garantissant une diffusion lente, régulière et homogène des composés du bois dans le vin.
Ils apportent structure, rondeur et complexité, tout en respectant la typicité du cépage et du terroir.
Bois
Nos dominos sont disponibles en plusieurs essences :
Chêne français : finesse et longueur aromatique,
Chêne européen : équilibre et élégance,
Chêne américain : intensité, notes vanillées et sucrées.
Le séchage naturel sur parc, combiné à un suivi rigoureux de la qualité, garantit un bois sain, stable et expressif, prêt à magnifier vos vins.
Utilisation
Dosage conseillé : 3 à 5 g/L
Durée de contact : entre 3 et 8 mois selon le profil souhaité
Applications : fermentation, post-fermentation, élevage ou finition aromatique.
Les dominos en chêne offrent une flexibilité d’utilisation exceptionnelle, permettant d’ajuster avec précision l’impact boisé et la complexité aromatique de chaque cuvée.
La signature du chêne dans un format compact
Nos dominos chêne offrent une solution élégante et précise pour la maîtrise aromatique de vos vins.
Fabriqués à partir de bois noble issu de nos merranderies, les dominos sont maturés naturellement à l’air libre pendant 24 mois minimum, puis toastés avec précision pour révéler une large palette de profils aromatiques.
Chaque domino est pensé pour une surface d’échange optimale, garantissant une diffusion lente, régulière et homogène des composés du bois dans le vin.
Ils apportent structure, rondeur et complexité, tout en respectant la typicité du cépage et du terroir.
Bois
Nos dominos sont disponibles en plusieurs essences :
Chêne français : finesse et longueur aromatique,
Chêne européen : équilibre et élégance,
Chêne américain : intensité, notes vanillées et sucrées.
Le séchage naturel sur parc, combiné à un suivi rigoureux de la qualité, garantit un bois sain, stable et expressif, prêt à magnifier vos vins.
Utilisation
Dosage conseillé : 3 à 5 g/L
Durée de contact : entre 3 et 8 mois selon le profil souhaité
Applications : fermentation, post-fermentation, élevage ou finition aromatique.
Les dominos en chêne offrent une flexibilité d’utilisation exceptionnelle, permettant d’ajuster avec précision l’impact boisé et la complexité aromatique de chaque cuvée.
