Planchettes

Gamme de bois œnologiques – L’expression pure du chêne
Notre gamme est issue de chênes soigneusement sélectionnés dans les forêts françaises, européennes et américaines. Chaque essence est choisie pour son grain, sa densité et sa richesse aromatique, puis maturée naturellement à l’air libre avant d’être toastée avec précision dans nos ateliers.
Ce processus unique nous permet d’offrir une palette complète de profils aromatiques : des notes subtiles de vanille et de miel jusqu’aux accents plus intenses de cacao, d’épices et de torréfaction. Chaque produit révèle ainsi une identité boisée équilibrée, capable de sublimer vos vins selon leur style et leur terroir.

Bois – Maîtrise et origine contrôlée
Grâce à notre merranderie intégrée, nous assurons un contrôle total de la maturation et de la qualité du bois. Les merrains sont séchés naturellement sur parc pendant un minimum de 24 mois, exposés aux saisons pour développer stabilité et complexité aromatique.

Chêne français – finesse et complexité
Chêne européen – rondeur et équilibre
Chêne américain – puissance et richesse aromatique

Chaque essence confère à vos vins une signature sensorielle unique, fidèle à votre vision œnologique.

Utilisation – L’équilibre maîtrisé
Dosage conseillé : 1 à 5 planchettes par hectolitre

Durée de contact : entre 3 et 10 mois, selon le profil recherché et le cépage travaillé.

Étapes d’élevage : fermentation, post-fermentation ou maturation.

Nos bois œnologiques offrent un impact aromatique précis, une intégration harmonieuse et une grande régularité de résultat, millésime après millésime.